Сезон арбузов и дынь открыт: Роспотребнадзор напомнил правила безопасной покупки

В разгар сезона арбузов и дынь специалисты краевого управления Роспотребнадзора напоминают, как важно соблюдать правила безопасности при их покупке и употреблении. Где покупать? Откажитесь от покупки бахчевых культур: вдоль автодорог и из кузовов машин – кожура арбуза легко впитывает вредные вещества из выхлопных газов; в местах, где отсутствуют санитарные условия и ветеринарный контроль. На что обратить внимание при выборе? Торговая точка должна быть огорожена, под навесом, с твердым покрытием и стеллажами для плодов на высоте не менее 15-20 см от земли. Продавец должен иметь действующую медицинскую книжку и соблюдать правила гигиены (чистая одежда, головной убор). Избегайте разрезанных или надрезанных арбузов – это идеальная среда для размножения бактерий. Внешний вид арбуза: Целостная корка без трещин, вмятин и царапин. Яркий, контрастный цвет и блеск. Желтое или оранжевое пятно на боку (у спелого плода). Сухие усик и плодоножка. Звук при ударе – вибрирующий и звонкий. Сочная, нежная мякоть красного цвета с черными или коричневыми семенами. Избегайте плодов с фиолетовым оттенком мякоти, желтыми волокнами или гладкой глянцевой поверхностью среза – это может указывать на повышенное содержание нитратов. Внешний вид дыни: Целостная кожура без повреждений. Мягкая сторона напротив хвостика. Глухой звук при щелчке. Приятный сладковатый аромат. Твердая, но не каменная текстура. Перед разрезанием тщательно вымойте плод теплой водой с мылом. Храните разрезанные арбузы и дыни в холодильнике при температуре не выше +4°C не более 2-3 суток. Соблюдайте умеренность. Из-за высокого содержания сахара порции стоит контролировать. При заболеваниях ЖКТ, поджелудочной железы, а также маленьких детях стоит ограничивать количество.